"اللحمة بالصينية".. الفروج بدل الخاروف
2019-05-30 01:57:35

وجبة لحمة بالصينية



تعتبر أكلة "اللحمة بالصينية" من المأكولات المميزة على المائدة الرمضانية، ولكن ضيق الحال غيبها عن مائدة "أبو توفيق" المقيم في دمشق، بسبب تكلفتها الباهظة.

 "عائلتي مكونة من ٤ أفراد وأقل كلفة لأكلة اللحمة بصينية هي ٧٠٠٠ ليرة"، يقول "أبو توفيق".

المكون الرئيسي لهذه الأكلة هو لحم الخاروف المفروم والقليل من الخضرة كالبطاطا والبندورة التي توضع على صينية اللحمة ويضاف إليها دبس الرمان وأحياناً قليلاً من البقدونس بالإضافة للبهارات المشكلة.

انخفاض سعر لحم الفروج بالمقارنة مع لحم الخاروف أوجد طريقة لطهو أكلة "اللحمة بصينية"، كما يشرح "مهند": "أستخدم بدل لحم الخاروف صدر الفروج بعد فرمه جيداً، ووضع الخضار والتوابل نفسها؛ ربما تغير نكهتها قليلاً ولكنها تبقى لحمة بصينية".

موضحاً: "يمكن وضع قليل من دهن الخاروف على لحم الفروج المفروم ما يعطي الأكلة طعماً مميزاً".

وبهذه الطريقة تنخفض تكلفة تحضير صينية لحمة إلى أقل من النصف حيث لا يتجاوز سعر كيلو صدر الفروج ٢٠٠٠ ليرة في دمشق و١٥٠٠ ليرة في إدلب.

كما ويلجأ الكثير من الأهالي أيضاً للحم الفروج في أكلات تعتمد أساساً على لحم الخاروف كالصفيحة والشاكرية.


شمس الدين مطعون – خاص - اقتصاد



ملاحظة : نرجو ممن يرغب بإضافة تعليق، صياغته بلغة لائقة بعيدة عن القدح والذم والتحريض المختلف أو المسّ بالكرامات. إن كل ما ينشر من مقالات وأخبار ونشاطات وتعليقات، لا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع الذي لا يتحمّل أي أعباء معنويّة أو ماديّة من جرّائها.


تعليقات حول الموضوع

لارسال تعليق يرجى تعبئة الحقول الإلزامية التالية

الاسم الكامل: اختياري *الرسالة : مطلوب

 البريد الالكتروني : اختياري

 الدولة : اختياري

 عنوان الرسالة : اختياري

 



  جميع الحقوق محفوظة © 2011 - 2019 - أحد مشاريع زمان الوصل

اشترك و أضف بريك لتلقي الأخبار

تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعية
ALL RIGHTS RESERVED 2019
top